맥주안주추천 쥐포튀김 간단 레시피로 완성하기
맥주 한 잔과 함께 즐기기 딱 좋은 안주를 찾고 계신가요? 쥐포튀김은 그 어떤 맥주안주추천 목록에서도 빠질 수 없는 메뉴입니다. 바삭하고 고소한 맛이 입안 가득 퍼지면서 맥주와 찰떡궁합을 이룹니다. 오늘은 집에서도 쉽게 만들 수 있는 쥐포튀김 레시피를 알려드릴게요.
재료 안내
- 사각 쥐포 150g
- 튀김가루 2 큰술 (덧가루)
- 밀가루 또는 튀김가루 2컵
- 차가운 물 180ml
- 얼음 4개 (선택사항)
- 멸치액젓 1/3 큰술 (맛을 더해주는 비밀 무기)
- 식용유 넉넉하게
조리 단계
1. 쥐포 준비하기
쥐포를 1.5cm 정도의 두께로 적당한 크기로 자릅니다. 흐르는 물에 살짝 헹궈 주고 키친타월로 톡톡 수분을 제거해주세요. 이렇게 하면 튀김옷이 더 잘 붙습니다.
2. 덧가루 입히기
쥐포 전체에 튀김가루 2 큰술을 골고루 뿌려 덧가루를 입혀줍니다. 이렇게 하면 튀김옷이 더 단단해지고 부서짐을 방지할 수 있어요.
3. 튀김반죽 만들기
믹싱 볼에 밀가루 또는 튀김가루 2컵을 넣고, 차가운 물 180ml와 멸치액젓 1/3 큰술을 첨가합니다. 가볍게 저어 반죽을 만들어주세요. 액젓은 바삭함과 고소함을 더해주는 비밀 재료입니다.
4. 온도 체크하기
중불로 프라이팬을 달궈 식용유를 넉넉히 붓습니다. 튀김 온도는 나무젓가락을 넣었을 때 기포가 생기고, 반죽이 하나씩 떠오르는 정도면 적당합니다 (대략 170~180도). 얼음 4개를 넣으면 반죽이 더욱 쫄깃해집니다.
5. 튀김하기
덧가루를 입힌 쥐포를 천천히 기름에 넣어주세요. 하나씩 넣어주면서 나무젓가락으로 간격을 유지해 튀김이 서로 붙지 않게 해줍니다. 튀김옷이 노릇노릇해지면 바로 건져내세요.
6. 완성 및 보관
튀김옷이 골고루 노릇노릇해지면 기름망에 올려 식혀줍니다. 이렇게 하면 바삭함이 오래 유지됩니다. 접시에 담아 맥주와 함께 즐겨보세요!
쥐포튀김은 간단하면서도 풍성한 맛으로 맥주안주추천에 딱 맞는 메뉴입니다. 가족이나 친구들과 함께 명절이나 평상시에 즐겨보세요. 맛있는 시간 되시길 바랍니다!